簡単美容と健康お料理レシピ ◆◆美容に気をつけようメニュー◆◆

種　類	材　料(4人分)		作り方	メニューへ
１）冷え性に	2）老化予防に	3）便秘に	4)お肌に	5）脂肪燃焼に
生姜チャーハン	大豆もやしの カレー味スープ	ハニーきんぴら	冷やしうどん ごま風味	大豆と鶏肉の 煮込み
393kcal	134kcal	106kcal	450kcal	278kcal

種　類	材　料(4人分)		作り方	メニューへ
１）冷え性に 生姜チャーハン 393kcal ★生姜のジンゲロールが血管を拡張させ、血行を促進、手足の冷えが改善されます。	ショウガ	60ｇ	熱したフライパンに油をひき、生姜のスライス1片分を炒める。油に香りがついたら、ショウガを取り出す。 そこに溶き卵をいれ強火でサッと炒め、半熟状態でとりだす。 2、のフライパンでみじん切りにしたにんじん、ピーマン、赤ピーマンを炒め、白飯を加えパラパラとほぐれるまで炒め、コショウ、塩で味を調えます。 みじん切りのショウガと卵を3、にもどしいれ、軽く混ぜ合わせて、酒、醤油、ごま油を入れる。器に盛り、お好みで針生姜、白髪ネギを添える。 ●豆ポイント ショウガは、低温、乾燥に弱いのでラップに包みましょう。冷蔵庫の温度が低すぎない場所で保管しましょう。
	にんじん	3ｃｍ分
	赤ピーマン	１/8個
	ピーマン	1/4個
	白飯	2合分
	コショウ	少々
	醤油	小さじ4
	卵	4個
	塩	小さじ2/3
	酒	小さじ1
	ごま油・サラダ油	適宜
	針生姜・白髪ネギ	適宜

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2）老化予防に 大豆もやしのカレー味スープ 134kcal ★カレー粉の黄色が老化防止に効果を発揮！朝食におすすめの一品	大豆もやし	200ｇ	セロリの茎は筋を取って斜め薄切り、玉ねぎも薄切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコンを炒める。(油が温まらないうちにニンニクは入れる。)香りが出てきたらセロリの茎、玉ねぎを加え、野菜が透き通るまで炒め、大豆もやしを加えてしんなりするまでよく炒める。 2、の鍋に湯を加えて、ひと煮立ちさせる。アクを取り、カレー粉、塩、コショウで味を調える。
	ベーコン	4枚
	玉ねぎ	1/2個
	セロリ	1本
	ニンニク	1片
	カレー粉	小さじ1
	塩・コショウ	適宜
	湯	4カップ
	オリーブオイル	大さじ1

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3）便秘に ハニーきんぴら 106kcal ★ごぼうの食物繊維、ハチミツに含まれるグルコン酸がビフィズス菌を増加させてくれ、排便のバランスが整います。	ごぼう	100ｇ	ごぼうは包丁の背で皮をこそげおとし、せん切りにして、酢を少々入れた水につけてアクを抜く。 水を切った1、のごぼうを油で炒め、しんなりしてきたらハチミツ、醤油で味付けをする。 2、を器に盛り、最後に白ごまをふる。
	ハチミツ	大さじ3
	醤油	大さじ1・1/2
	白ごま	少々

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4)お肌に 冷やしうどんごま風味 450kcal ★ごまの欠点はビタミンAとCが含まれていない事、そこでにんじんなどを入れ、栄養のバランスを満点にした一品です。	うどん	4玉	うどんは茹でて冷水にとり、冷やしておく。 厚揚げはオーブントースターで4〜5分かけてこんがり焼き1口大に切る。 ボウルにツナ缶をオイルごと入れ、ざく切りのワカメ、せん切りのにんじんを混ぜ合わせ、煎りごま、麺つゆ、ごま油を加えて和える。 3、のボウルに厚揚げをいれ、さらに水気の切ったうどんを加えてよく混ぜる。このとき味を見て、麺つゆの量を加減する。 器に盛り、小口切りのアサツキと、せん切りにした大葉を散らす。
	ツナ(オイル漬け)	2缶
	生わかめ	1カップ
	にんじん	1/2本
	厚揚げ	1枚
	煎りごま	小さじ2
	麺つゆ	適宜
	ゴマ油	大さじ2
	アサツキ	5本
	大葉	5枚

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5）脂肪燃焼に 大豆と鶏肉の煮込み 278kcal ★お豆がたっぷり食べられ、大豆に含まれている、レシチンが脳を活性させ、サポニンが、老化やガンに効果があります。植物性のタンパク質が健康維持してくれ、低カロリーの一品になっています。	水煮大豆	1カップ半	鶏肉は脂の部分を取り除き、1cm角に切る。 玉ねぎは皮をむき、1cm角に切る 鍋にサラダ油を入れて熱し、1、の鶏肉を炒め、2、の玉ねぎを加えて炒める。 3、の鍋に水をひたひたに加え、水煮大豆と固形スープ、ローリエ、ケチャップを入れ、中火にかけて煮込む。 火から下ろす直前に枝豆を加え、塩とコショウで味を調える。
	枝豆	1/2カップ
	鶏肉	250ｇ
	玉ねぎ	1個弱
	ケチャップ	1/2カップ
	固形スープ	1個
	ローリエ	1〜2枚
	塩・コショウ	各少々

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